Receta de brocheta de sepia con verduras y pesto de pistachos y rúcula. Una original manera de preparar este plato tan típico de nuestros bares.

Esta receta de brocheta de sepia es muy sencilla. Tiene mucho éxito en nuestros showcookings y hoy queremos compartirla. Seguro que sorprenderéis gratamente a vuestros clientes.

Esta tapa o menú se puede tener ya preparado con antelación y simplemente aderezar con el pesto a la hora de servir. Es una manera de actualizar la receta de brocheta de sepia de toda la vida y, en vez del ajo y perejil, buscar alternativas diferentes. Así renovamos la carta y, cómo no, damos más valor a nuestros platos.

Los ingredientes para la receta de la brocheta de sepia bien sencillos:

  • En este caso hemos usado los lomos de una Sepia U1 Torry Harris. Pero, como siempre, podéis adaptarla a vuestras necesidades. Incluso queda genial si hacéis unas brochetas con nuestras sepias más pequeñas, o directamente compráis los pinchos de sepia Torry HarrisDropshipping En Cordón Camiseta Cuello Manga Otoño Top Camisetas 2019 Moda V Solid De Larga Para Tees Casual Hombres Gasa Hombre Diseño Con ZuPTwOkiX ya listos.
  • Verduras: pimiento amarillo y cebolla morada.
  • Punto Flameado Mujer Camiseta Estampado 'emoticonos' Con De WHD9E2I
  • Para el pesto: rúcula, pistachos y aceite.

La elaboración es facilísima y rápida, dos factores muy valorados en la cocina de cualquier establecimiento.

  • Cortar el lomo de la sepia en tacos, al igual que la verdura. Montarlos en un palillo de brocheta. Dejarlos preparados en función de la demanda del bar o restaurante.
  • Para el pesto: triturar los pistachos con la rúcula y añadir un par de cucharadas de aceite y una pizca de sal.
  • Poner las brochetas en la plancha o sartén, vuelta y vuelta y una vez en el plato añadir el pesto. Decorar con un poco de rúcula.
  • Y como siempre decimos: cuidar la presentación.

Si queréis un acompañamiento, vamos al clásico: unas patatas, una ensalada, un arroz salteado…¡lo dejamos a vuestra elección!

No lo dudes, prepáralas y déjanos tus comentarios.

Torry Harris, la marca para la hostelería.

2 Comentarios

Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos requeridos están marcados *

Dropshipping En Cordón Camiseta Cuello Manga Otoño Top Camisetas 2019 Moda V Solid De Larga Para Tees Casual Hombres Gasa Hombre Diseño Con ZuPTwOkiX

Publicar comentario